참숯의 효능을 이용한
홍어숙성법 개발

우리 선조들은 참숯을 이용하여 음식에 맛을 더하고 신선도를 유지하였습니다.
선조들의 지혜를 담은 참다홍 홍어는 전통 숙성방법과
참숯의 효능을 접목하여 홍어의 맛을 더욱 고급화 하였습니다.

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십수년 한결같은 맛!
참다홍 참숯숙성홍어

참숯 숙성 홍어는 최소 3주 ~ 2달 간 장기숙성을 기본으로 하며
수분 함량을 적절히 조절하여 찰지면서도 탄탄한 숙성홍어를 만들고 있습니다.

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찰지면서 오돌오돌
싸~하고 시원한
첫맛과 끝맛의 변화

참숯숙성홍어는 다른 홍어와는 달리 첫맛과 끝맛의 변화를 느낄수 있습니다.
첫맛은 회와 같이 찰지면서 오돌오돌한 느낌을 받은 후 몇번 씹다보면 홍어 특유의 알싸한 향이
느껴지고 마지막으로 삼킬때 싸~하고 시원한 느낌을 받을 수 있습니다.

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특허등록 10 - 0985999
참숯숙성홍어

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더, 맛있는 홍어
더, 좋은 홍어

맛있는 홍어를 제공하기 위한 마음에, 좋은 홍어를 찾기 위한 참다홍의 마음을 더합니다.
십수년을 한결같은 맛을 내기위해 언제나 노력한 결과, 지금은 가족과 같은 많은 고객님들을 얻게 되었습니다.
늘 변함없는 맛과 서비스로 고객님들의 기대를 저버리지 않는 참다홍이 되겠습니다.

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참숙숙성홍어 호남수산이
새로운 브랜드 참다홍으로 함께합니다.

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